【印刷用簡易ページ】フィナンシェ｜スイーツレシピ

フィナンシェ

スイーツレシピ

お好みのフルーツやナッツをトッピング。食べられるドライフラワーを飾った見た目もかわいいフィナンシェです。お出かけのおともやギフトにもおすすめ。

【調理時間の目安】：: 50分
【レシピの難易度】：: レベル2
【分量】：: 2cm×15cmの型　　　5～6本分

材料

フィナンシェ生地

無塩バター60ｇ
卵白55ｇ
砂糖50ｇ
アーモンドプードル25ｇ
薄力粉20ｇ

トッピング

ナッツ適量
バナナなどお好みのフルーツ適量
ドライエディブルフラワー適量
ホワイトチョコ適量

作り方

下準備

・薄力粉、アーモンドプードルをあわせてふるっておきます。
・バナナをカットしておきます。

作り方

①　卵白をボウルに入れて、ときほぐします。
②　砂糖を加え、すり混ぜます。
③　ふるった粉類を加えて、粉が見えなくなるまですり混ぜます。
④　バターを火にかけ、焦がしバターを作ります。泡だちが細かくなり、茶色になったら火からおろし、冷まします。
⑤　生地に焦がしバターを加え混ぜます。ムラがなくなったら生地の完成。
⑥　型に流し、お好みのフルーツやナッツなどをのせ、210℃のオーブンで約7分焼きます。
⑦　焼きあがったら粗熱をとります。粗熱がとれたら溶かしチョコをつけながらドライフラワーをフィナンシェに飾ります。
⑧　チョコが固まってドライフラワーがくっついたら完成です。

アドバイス

お好みのフルーツやナッツなどをトッピングすればオリジナルのフィナンシェができますよ。