作り方

下準備

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  ①　スイートチョコレートとバターを一緒に湯煎で溶かしておきます。
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  ②　ココアパウダー、薄力粉を合わせてふるっておきます。
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  ③　生クリームを室温に戻しておきます。
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  ④　紙を敷き、型を準備しておきます。

手順

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  ①　卵黄とグラニュー糖をボウルに入れ、白っぽくなるまですり混ぜます。
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  ②　溶かしたチョコとバター、生クリームを加えムラがなくなるまで混ぜます。
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  ③　Aの卵白とグラニュー糖を泡立て、しっかりとしたメレンゲを作ります。
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  ④　チョコレート生地にメレンゲの半量を加え混ぜます。
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  ⑤　ふるった粉類を加え手早くゴムベラで混ぜます。
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  ⑥　残りのメレンゲを加え気泡をつぶさないように混ぜます。
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  ⑦　型に流し込み、150℃のオーブンで約50分焼きます。
• ⑧　粗熱をとったら型から外します。
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  ⑨　生クリームやフルーツなどを添えて完成です。