作り方

下準備

• ・バターを室温に出して、やわらかくします ・チョコレートは細かく刻みます ・型にベーキングシートまたはラップを敷きます

生チョコ

• ①　鍋に生クリーム、水あめを入れて火にかけて沸騰させます。
• ②　ボウルにカカオバター、チョコレートを入れて、沸騰した①を加えます。
• ③　ゴムべらでチョコレートを溶かしながら混ぜます。
• ④　チョコレートが溶けたらハンドブレンダ―で混ぜて、乳化させます。
• ⑤　やわらかくしたバターを加えて溶かします。
• ⑥　バットに流して、冷蔵庫で２時間程度冷やして固めます。
• ⑦　固まったら表面にココアパウダーをまぶしてカットします。
• ⑧　固まったら別の容器にココアパウダーを入れて、カットしたチョコレートを入れて全体にココアパウダーをまぶします。
• ⑨　余分なココアパウダーを落として出来上がりです。