【印刷用簡易ページ】みたらし団子｜スイーツレシピ

みたらし団子

スイーツレシピ

もちもちの団子と甘辛いタレが美味しい、和菓子の定番みたらし団子。
こねて丸めてゆでるだけの、簡単に作れるお団子です。
串に刺さずに積み上げて、お月見団子として作るのもオススメです！

【調理時間の目安】：: 30分
【レシピの難易度】：: レベル3
【分量】：: 3～4本分

材料

だんご

白玉粉60g
水（白玉粉用）60～65cc
上新粉40g
熱湯（上新粉用）30～40cc

みたらしのタレ

水100cc
砂糖大さじ6
しょうゆ大さじ2.5
片栗粉大さじ1
水（*）約50㏄

作り方

下準備

・お湯を多めに沸かします。・氷水を用意します。・片栗粉と（*）の水をあわせ水溶き片栗粉を作ります。

だんご

①　白玉粉に水を少しずつ加えて混ぜ、耳たぶくらいの硬さになるまで手で捏ねます。
②　上新粉に熱湯を少しずつ加え、粉気がなくなるまで混ぜます。
③　①と②を混ぜ合わせます。
④　③をちぎって丸め、直径２cmくらいの団子を作ります。
⑤　沸騰したお湯で茹でます。
⑥　浮き上がって１分ほどしたら取り出し、冷水にあてます。

みたらしのタレ

①　鍋に水、砂糖、しょうゆを入れて、ヘラで混ぜながら火にかけ、煮立ったら火を止めます。水溶き片栗粉を加えて混ぜ、再度火にかけて煮立たせ、とろみがついたら火を止めます。

仕上げ

①　熱が取れた団子を冷水から取り出します。
②　団子を3～4個ずつ竹串に刺し、お好みで焼き目をつけます。
③　みたらしのタレが熱いうちに、団子にまんべんなくかけて出来上がりです♪

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