作り方

あずきようかん

• 
  ①　グラニュー糖と粉寒天を合わせて、水の中に入れ、沸騰するまで火にかけます。
• 
• 
  ②　沸騰したら弱火にし、ゆであずきを入れてゆっくり混ぜます。塩をいれて火を止めます。
• 
• 
  ③　冷水で冷やし、とろっとしてきたら、6分目まで器に盛り、冷蔵庫で10分ほど冷やします。
• 

抹茶ミルクゼリー

• 
  ④　②の水にゼラチンを入れてふやかしておきます。
• 
  ⑤　①を温め、ふやかしたゼラチンを入れて、80℃まで熱しながら混ぜます。
• 
  ⑥　③の水を沸騰させ、火からおろします。グラニュー糖と抹茶を合わせたものを少しずつ入れ、よく混ぜます。
• 
• 
  ⑦　⑥を茶こしでこしながら、⑤の中に入れ、よく混ぜます。
• 
• 
  ⑧　冷水で冷やします。
• 
  ⑨　冷えて固まったようかんの上に抹茶ゼリーを流して、冷蔵庫で1時間冷やします。
• 
  ⑩　お好みであんことアイスをトッピングして出来上がりです！