プチフール
フルーツいっぱい。見た目も可愛い華やかなプチタルト
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- 【調理時間の目安】：
- 1時間30分
- 【レシピの難易度】：
- レベル5
- 【分量】：
- 直径5cm位のタルト型 20コ分
材料
■【タルト生地】
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- バター
- 150ｇ
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- 砂糖
- 100ｇ
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- 卵黄
- 2ヶ分
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- 小麦粉
- 200ｇ
■【カスタードクリーム】
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- 卵黄
- 2ヶ分
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- グラニュー糖
- 30ｇ
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- 小麦粉
- 15ｇ
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- 牛乳
- 200ｇ
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- バター
- 10ｇ
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- 好みの洋酒
- 適量
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- バニラエッセンス
- 適量
■【飾り付け】
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- ホイップクリーム
- 適量
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- フルーツ
- 適量
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- チョコ
- 適量
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- プチシュー
- 適量
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- 粉糖
- 適量
作り方
■タルト生地
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- ① やわらかくしたバターに砂糖を入れ、すり合わせます。
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- ② ①がクリーム状になったら、卵黄を入れます。
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- ③ ②に小麦粉を入れ、混ぜ合わせます。
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- ④ ③を冷蔵庫でねかせた後、麺棒で２～３㎜に伸ばし型に入れます。
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- ⑤ フォークで穴をあけ、180℃のオーブンで、10～15分焼きます。
■カスタードクリーム
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- ① 卵黄、砂糖をすり合わせ、小麦粉を入れ、混ぜ合わせます。
- ① 卵黄、砂糖をすり合わせ、小麦粉を入れ、混ぜ合わせます。
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- ② 牛乳を温め、①へ入れて炊きます。
- ② 牛乳を温め、①へ入れて炊きます。
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- ③ ②にバター、洋酒等を入れ合わせます。
- ③ ②にバター、洋酒等を入れ合わせます。
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- ④ 炊き上がったクリームは、ラップ等で密封し、冷します。
- ④ 炊き上がったクリームは、ラップ等で密封し、冷します。
■飾り付け
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- 焼き上がったタルトにカスタードを絞り、その上にフルーツやチョコ、クリーム等で飾りつけ、出来上がりです。
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◇アドバイス
- できあがり
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