作り方

下準備

• 粉糖、アーモンドプードル、薄力粉を合わせてふるいます
• オーブンを180℃に予熱します

作り方

• ①　ボウルに卵白を入れて泡立て、グラニュー糖を3回に分けて加えてしっかりと角が立つメレンゲを作ります。
• ②　粉糖、アーモンドプードル、薄力粉を加え、ゴムベラで混ぜます。
• ③　生地を直径1cmほどの丸口金のついた絞り袋に入れ、丸い形や直線に絞ります。
• ④　絞った生地に粉糖をたっぷりとふりかけます。
• ⑤　180℃のオーブンで約10分焼き、粗熱を取ります。
• ⑥　生クリームにグラニュー糖とブランデーを加えて泡立てます。
• ⑦　絞り袋に入れ、粉砂糖をふった側を下にして星口金で絞ります。
• ⑧　苺を半分にスライスしてのせ、上からもう1枚の生地をのせたら、出来上がりです。