モンテール

スイーツレシピ

オレンジとグレープフルーツのグラニテ

オレンジとグレープフルーツのグラニテ
オレンジとグレープフルーツのグラニテ
  • LINEで送る
  • 印刷する
レシピの難易度レシピの難易度
★★★★★
調理時間の目安調理時間の目安
1時間0分

材料(120ml容器6人分)

グラニテ
  • オレンジジュース300ml
  • グレープフルーツジュース200ml
  • レモン汁10ml
  • 砂糖50g
  • オレンジ系の洋酒5ml
  • グレープフルーツ1.5個(100g)
仕上げ
  • グレープフルーツ1.5個
  • オレンジ1個
  • ミント適量

作り方

下準備
  • 【作り方 イメージ】
    グレープフルーツの皮をむき、グラニテ用と飾り用に分けます
  • 【作り方 イメージ】
    オレンジも飾り用にカットします
作り方
  • 【作り方 イメージ】
    ① オレンジジュースにグレープフルーツジュースと砂糖、レモン汁、オレンジ系の洋酒を加えて混ぜます。
  • 【作り方 イメージ】
    ② カットしたグレープフルーツを入れ、冷凍庫で約1時間凍らせます。
  • 【作り方 イメージ】
    ③ 少し固まってきたら、ホイッパーで崩してかき混ぜます。
  • ④ 再び冷凍庫に入れて約1時間凍らせます。
  • 【作り方 イメージ】
    ⑤ 凍らせて混ぜる作業を4~5回繰り返します。
  • 【作り方 イメージ】
    ⑥ 容器に盛り付けて、飾り用のフルーツとミントを飾ったら、出来上がりです。

アドバイスアドバイス

  • ~豆知識~
    「グラニテ」 は、フランス語で“粒状に凍らせたもの”という意味。
    コース料理の中間で次のお料理を美味しく食べられるよう、口直しとして出されるものです。