作り方

下準備

• ・薄力粉はふるっておきます。

手順

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  ①　バニラビーンズを縦に割き、中の種を取ります。
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  ②　牛乳を鍋に入れます。
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  ③　②に①をさやごと入れます。
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  ④　ふつふつとするまで、火にかけます。
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  ⑤　ボウルに卵黄とグラニュー糖を入れ、しっかり混ぜます。
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  ⑥　⑤に薄力粉を加え、なめらかになるまで混ぜます。
• ⑦　⑥に④を少しずつ加え、混ぜたら一度漉します。
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  ⑧　強火にかけ、耐熱性のヘラで混ぜながら、火を入れていきます。
• ⑨　プツプツとクリームが沸いてツヤがでてきたら、すぐに火を止めます。
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  ⑩　⑨にバターを加え、混ぜ合わせます。
• ⑪　平らな容器（バットなど）にラップを敷きます。
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  ⑫　カスタードを流し入れ、ラップで密封し、冷蔵庫で約1時間冷やします。
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  ⑬　容器に移して完成です。