作り方

作り方

• ①　牛乳を温めます。
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  ②　ボウルに卵黄、砂糖を入れて白っぽくなるまでホイッパーで混ぜます。
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  ③　温めた牛乳を注ぎ、軽く混ぜ合わせます。
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  ④　③を火にかけて炊きます。 　　（このような卵を加えたソースをアングレーズソースといいます。）
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  ⑤　④の粗熱を取り、甘酒を加えて軽く混ぜ合わせます。
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  ⑥　生クリームを7分立てくらいに泡立てて、⑤と混ぜ合わせます。
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  ⑦　冷凍庫で1～2時間ほど冷やし固めます。 　　(途中、2回くらい全体を混ぜます。)
• ⑧　固まったら出来上がりです。