材料

■底のタルト生地

• ビスケット

  50ｇ

• バター

  30ｇ

■アパレイユ

• クリームチーズ

  250ｇ

• グラニュー糖

  45ｇ

• ヨーグルト

  100ｇ

• レモン汁

  大さじ１

• ゼラチン

  ６ｇ

• 水（ゼラチン用）

  30ｇ

■デコレーション

• オレンジ

  適量

作り方

■下準備

• 

  ・タルトリングにセロファンを巻きます。
  　今回はクリアファイルを切ったものを使用していますが、
  　セルクルがあるならそちらを使用してください。
  
  ・バター、クリームチーズは室温に出し、柔らかくします。
  
  ・ゼラチンは水でふやかし、冷蔵庫に入れておきます。
  

■タルト生地

• 

  ①　材料を袋に入れてよく揉みこみます。

• 

  ②　型に１個20ｇを押しながら敷き詰めます。

■アパレイユ

• 

  ①　柔らかくしたクリームチーズにグラニュー糖を加えてすり混ぜます。

• 

  ②　ヨーグルトを加えて混ぜます。

• 

  ③　ゼラチンを湯煎で溶かし、加えて混ぜます。

• 

  ④　レモン汁を加えて混ぜます。

• 

  ⑤　型に流しいれたら、軽くゆすって表面をならします。

• ⑥　冷凍庫で冷やし固めます。

• ⑦　冷え固まったら型から外します。

■デコレーション

• 

  ①　オレンジを房から取り出します。

• 

  ②　オレンジを花のように放射状にのせていきます。
  　　きれいに飾れたら完成です！