材料

• クッキー（市販）

  50ｇ

• バター

  30ｇ

• クリームチーズ

  250ｇ

• サワークリーム

  50ｇ

• グラニュー糖

  70ｇ

• 卵

  1個

• 生クリーム

  100ｇ

• レモン汁

  小さじ1

• 薄力粉

  10ｇ

• 粉糖（お好みで）

  適量

作り方

■下準備

• ・　クリームチーズはレンジでやわらかくしておく。
  

• ・　薄力粉はふるっておく。
  

■クッキー生地作り

• 

  ①　クッキーを袋に入れ、砕く。
  

• 

  ②　①に溶かしバターを加え、揉み合わせる。
  

• 

• 

  ③　②を型に敷き詰める。
  

■チーズ生地作り

• 

  ④　クリームチーズとサワークリームをボウルに入れ、なめらかになるまで混ぜる。
  

• 

  ⑤　グラニュー糖を2～3回に分けて加える。
  

• ⑥　薄力粉を加えて混ぜる。
  

• 

  ⑦　卵を2回に分けて加え、混ぜ合わせる。
  

• 

  ⑧　生クリームを2回に分けて加え、混ぜ合わせる。
  

• 

  ⑨　レモン汁を加えて混ぜ合わせる。
  

■焼成

• 

  ⑩　③の型に⑨を流し入れる。
  

• 

  ⑪　表面をきれいにならす。
  

• ⑫　170℃のオーブンで約40～50分焼く。
  

• 

  ⑬　きれいな焼き色がついたらＯＫ。
  

• ⑭　荒熱が取れたら冷蔵庫で1時間ほど冷やす。
  

• 

  ⑮　冷えたら型からはずし、カットする。
  

• 

  ⑯　上から粉糖をかけ、お皿に盛り付けたら完成！