スイーツレシピ

オレンジとグレープフルーツのグラニテ

スイーツレシピ

真夏のすっきりひんやりデザート

【調理時間の目安】:
1時間0分
【レシピの難易度】:
レベル3
【分量】:
5人分

材料

  • オレンジジュース300g
  • グレープフルーツジュース200g
  • 砂糖50g
  • レモンジュース10g
  • オレンジ系洋酒適量
  • グレープフルーツ100g

作り方

手順
  • 【作り方 イメージ】
    ① オレンジジュース、砂糖、レモンをよく混ぜ合わせ、洋酒を加えます。
  • 【作り方 イメージ】
  • 【作り方 イメージ】
  • 【作り方 イメージ】
    ② ①にグレープフルーツを入れます。(房はあらかじめむいておいてください。)
  • ③ ②を冷凍庫に入れ、凍らせます。
  • 【作り方 イメージ】
    ④ ③が固まりそうになってきたら、フォークやホイッパーで崩してかき混ぜ、再び冷凍庫に入れて凍らせます。
  • 【作り方 イメージ】
    これを4~5回繰り返します。
  • 【作り方 イメージ】
    ⑤ 容器に④を飾り付けます。
  • 【作り方 イメージ】
    山型に盛り付けるときれいです。
  • 【作り方 イメージ】
    グレープフルーツなどをカットし、トッピングすると、更にお洒落で美味しいデザートになりますよ!

アドバイス

  • ~豆知識~
    「グラニテ」 は、フランス語で“粒状に凍らせたもの”という意味。
    コース料理の中間で次のお料理を美味しく食べられるよう、口直しとして出されるものです。