【印刷用簡易ページ】キャロットケーキ｜スイーツレシピ

キャロットケーキ

スイーツレシピ

人参がたっぷりと入ったオレンジ色の可愛いキャロットケーキ♪
生地には全粒粉とクルミを入れて香ばしく仕立て、
トッピングにはチーズ味のクリームをのせてさっぱりとした後味に仕上げました★
おでかけにもぴったりな1品です！

【調理時間の目安】：: 2時間0分
【レシピの難易度】：: レベル2
【分量】：: マフィン型10個分

材料

生地

バター60g
砂糖100g
全卵60g
薄力粉120g
全粒粉30g
ベーキングパウダー5g
にんじん(すりおろし)200g(約大1本分)
牛乳25ml
クルミ80g
シナモン少量

クリーム

バター60g
クリームチーズ100g
粉砂糖60g
ヨーグルト30g

作り方

下準備

生地

・バターを室温に戻して、柔らかくします。・卵・牛乳を室温に戻します。・薄力粉とベーキングパウダー、シナモンを合わせてふるいます。・型にマフィン用のカップを敷きます。・オーブンを200℃に予熱します。

クリーム

・バターとクリームチーズを室温に戻して、柔らかくします。

作り方

生地

①　ボウルにバターを入れて、ハンドミキサーでざっと混ぜます。
②　砂糖を2回に分けて加え、その都度よく立てます。
③　全卵を加えて立てます。
④　すりおろしたにんじんを加え、ゴムベラで混ぜます。
⑤　クルミを加えて混ぜます。
⑥　全粒粉とふるった薄力粉、ベーキングパウダー、シナモンを加えて混ぜます。粉気がなくなってきたら牛乳を加えて混ぜます。
⑦　型に生地を入れます。
⑧　200℃に予熱したオーブンに入れて、180℃で25分焼きます。表面に焼き色がついたらアルミホイルをかぶせます。
⑨焼き上がったら型から外して、網の上で熱をとります。

クリーム

①　柔らかくしたバター、クリームチーズ、ヨーグルトを混ぜ、粉砂糖を加えてホイッパーで混ぜ合わせます。
②　①を焼けた生地の表面に塗って出来上がりです。

アドバイス

生地に全粒粉・シナモンを入れることで、にんじんの臭みを和らげてくれます。