作り方

下準備

• ・クリームチーズを常温で柔らかくしておきます。
• ・オーブンを150℃に予熱します。
• ・湯煎焼き用に、60℃くらいのお湯を用意します。

作り方

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  ①　ボウルにクリームチーズ、ゴルゴンゾーラチーズ、砂糖、卵黄を入れて、ホイッパーで混ぜ合わせます。
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  ②　生クリームと牛乳をあわせて80℃以上に温め、①に加えます。（加える際は、半量づつ）
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  ③　ココットに注ぎ、鉄板に並べ、準備しておいた60℃位のお湯を鉄板に注ぎます。
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  ④　150℃で20分湯煎焼きします。
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  ⑤　焼けたら網の上で粗熱をとり、冷蔵庫で冷やしたら出来上がり♪