作り方

下準備

• 
  ・ゼラチンを水でふやかします
• 
  ・6粒の苺はヘタを取り、飾り用の1粒はヘタを付けたまま半分にカットします

イチゴのムースケーキ

• 
  ①　苺ピューレを湯煎にあてながら上白糖を加え、混ぜ溶かします。
• 
  ②　ふやかしたゼラチンを電子レンジ（800ｗ）で15秒温め、①に加えます。
• 
  ③　生クリームを７分立てまで泡立て、2回に分けて混ぜます。
• 
  ④　市販のスポンジをグラスに合わせてくり抜き、下に敷きます。
• 
  ⑤　苺をグラスの側面に沿って並べます。
• 
  ⑥　③を絞り袋に入れて丸口金でグラスに絞ったら、冷蔵庫で30分冷やします。

仕上げ

• 
  ①　生クリームに砂糖を加え、9分立てまで泡立てます。
• 
  ②　星口金でクリームを真ん中に絞ります。
• 
  ③　苺を飾ったら、出来上がりです。