作り方

下準備

• ・薄力粉をふるいます。
  ・バターを溶かします。
  ・鉄板に型紙を敷きます。
  ・オーブンを190℃に予熱してきます。
  ・湯煎用のお湯を準備します。（80℃～）

ロール生地

• ①　全卵・砂糖をボウルに入れ、湯煎にあてて砂糖を溶かします。
• ②　リボン状（8の字が描けるくらい）まで泡立てます（ハンドミキサー使用）。
• ③　ふるった薄力粉を加え、ゴムベラで手早く混ぜ合わせます。
• ④　バターを加えて、ゆっくりとなじませるように混ぜ合わせます。
• ⑤　紙を敷いた鉄板に生地を流し入れ、平らにならします。
• ⑥　オーブンに入れて190℃で11分焼き、冷ましておきます。

クリームと仕上げ

• ①　クリームチーズとヨーグルトを混ぜ合わせます。
• ②　レモン果汁、生クリーム、砂糖をあわせ、しっかりと10分立てまで泡立てます。
• ③　クリームチーズ100gをラップにくるみ、生地の長さまでのばします。
• ④　クリームを生地に塗って、③のクリームチーズを手前に置きます。
• ⑤　生地を巻きます。
• ⑥　適当な幅にカットして出来上がりです！