作り方

下準備

• ・薄力粉・粉砂糖・ベーキングパウダー・アーモンドプードルを合わせてふるいます
  ・バターを１ｃｍ角に刻み、使うまで冷蔵庫で冷やします。
  ・鉄板にクッキングシートを敷き、オーブンを１５０℃に予熱します。

作り方

• ①　ボウルにふるった粉類を入れ、冷えたバターを加えます。
• ②　粉とすり合わせ、ぽろぽろの状態になるまで、なじませます。
• ③　卵黄・生クリーム・バニラエッセンスを加えて混ぜます。
• ④　そぼろ状にまとまってきたら、押すようにして一つにまとめます。
• ⑤　ラップに包み、冷蔵庫で生地を１時間以上休ませます。
• ⑥　休ませた生地を軽く捏ねて、棒状に伸ばします。
• ⑦　周りにグラニュー糖をまぶして、冷凍庫で冷やし固めます。
• ⑧　生地が冷え固まったら、包丁で約1cmにカットします。
• ⑨　鉄板に並べ、１５０℃のオーブンで約２０分焼きます。
• ⑩　焼けたら、網の上で余熱を取って出来上がりです。