作り方

下準備

• ・ゼラチンを水でふやかします
• ・6粒の苺はヘタを取り、飾り用の1粒はヘタを付けたまま半分にカットします

イチゴのムースケーキ

• ①　苺ピューレを湯煎にあてながら上白糖を加え、混ぜ溶かします。
• ②　ふやかしたゼラチンを電子レンジ（800ｗ）で15秒温め、①に加えます。
• ③　生クリームを７分立てまで泡立て、2回に分けて混ぜます。
• ④　市販のスポンジをグラスに合わせてくり抜き、下に敷きます。
• ⑤　苺をグラスの側面に沿って並べます。
• ⑥　③を絞り袋に入れて丸口金でグラスに絞ったら、冷蔵庫で30分冷やします。

仕上げ

• ①　生クリームに砂糖を加え、9分立てまで泡立てます。
• ②　星口金でクリームを真ん中に絞ります。
• ③　苺を飾ったら、出来上がりです。